Analysis of  Production and income of Walnut Snacks in the Ifamoy Home Industry, Tabona Vilage, South Ternate City

Nursafa Ebit; Haryati La Kamisi; Ranita Rope; Ekaria Ekaria; Hasrul A. Marsaoly

doi:10.52046/agrikan.v18i1.2534

Authors

Nursafa Ebit Muhammadiyah University of North Maluku
Haryati La Kamisi Muhammadiyah University of North Maluku
Ranita Rope Muhammadiyah University of North Maluku
Ekaria Ekaria Muhammadiyah University of North Maluku
Hasrul A. Marsaoly Muhammadiyah University of North Maluku

DOI:

https://doi.org/10.52046/agrikan.v18i1.2534

Keywords:

Cemilan kenari, Produksi, Biaya, Pendapatan, Ifamoy

Abstract

Walnuts are not only a mixture of food and drinks but Ifamoy Home Industry can create snacks such as fried walnuts, gulmer walnuts, roasted walnuts, himalayan roasted walnuts, krenyes walnuts and chocolate walnuts. The purpose of this study is to determine the manufacturing process and analyze the costs, receipts and income of walnut snacks. The method used is quantitative descriptive method. The results of this study are the process of making walnut snacks producing 6 flavor variants including fried walnuts, gulmer walnuts, grilled walnuts, Himalayan grilled walnuts, krenyes walnuts and chocolate walnuts. The process of making 6 flavors of walnut snacks by processing, starting from the preparation of raw materials, soaking, peeling, filtering, mixing ingredients, cooking, packaging and up to the marketing stage. The costs incurred in one production of walnut snacks amounted to Rp 4,730,334 and the revenue obtained was Rp 7,500,000, so that the total revenue earned by Ifamoy Home Industry in one production of walnut snacks amounted to Rp 2,769,656. The income earned is the income per day from the production of walnut snacks.

Author Biographies

Nursafa Ebit, Muhammadiyah University of North Maluku

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia.
Haryati La Kamisi, Muhammadiyah University of North Maluku

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia.
Ranita Rope, Muhammadiyah University of North Maluku

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia.
Ekaria Ekaria, Muhammadiyah University of North Maluku

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia.
Hasrul A. Marsaoly , Muhammadiyah University of North Maluku

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia.

References

Allam, M. A., & dkk. (2019). Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Pedagang Kaki Lima (PKL) Di Pasar Sunday Morning (SUNMOR) Purwokerto. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Akuntansi (JEBA) , Vol 21 No 02.

Amisan S,2012, Pameran Kuliner di Golden Kawanua Twarkan Produk Khas Manado (online),(htt://manado.tribunnews.com di akses 17-07-2012.

Ananda, R.. 2016. Peran Home Industri dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga (Studi Kasus Home Industri Keripik di Kelurahan Kubu Gadang. JPM FISIP, 3(2):10

Anindita, Pritta dan Yuliati, Retno. 2017. Pengungkapan CSR, Profitabilitas dan Nilai Perusahaan. Simposium Nasional Akuntansi XX, Jember, 2017.Universitas Prasetiya Mulya.

Anonim. 2016. Penicillium sp. Diakses pada tanggal 30 November 2023 dari http://www.gettyimages.com/detail/photo/penicillium-with-spores-high res-stock-photography/128544470.

Apriadi, Deni., Arie Yandi S (2017), “E-Commerce Berbasis Marketplace dalam Upaya Mempersingkat Distribusi Penjualan Hasil Pertanian”, Jurnal Resti Vol. 1 No. 2.

Ari Sudarman. 2004. Teori Ekonomi Mikro, edisi 4. BPFE UGM. Yogyakarta.

Assauri, Sofyan. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi, Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.

Boediono, (2002), Ekonomi Makro: Seri Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi No.1 Edisi 2. BPEE. Yogyakarta.

Disperindag Kota Ternate. 2012. Direktor, Potensi, dan Sentra Produksi Industri Kecil dan Menengah Tahun 2012 . Disperindag Kota Ternate. Ternate

Djakarsi, G. S. S., Raharjo, S., Noor, Z., & Sudarmadji, S. (2011). Sifat fisik dan kimia minyak kenari. AgriTECH, 27.

Firdaus, Muhammad.2008. Manajemen Agribisnis.Bumi Aksara, Jakarta.

Furqon, D. F. 2017. Pengaruh Modal Usaha, Lama Ushaa, Dan Sikap Kewirausahaan Terhadap Pendapatan Pengusaha Lanting Di Lembah Duwur, Kecamatan Kuwarasan, Kabupaten Kebumen. Skripsi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta . Dipetik November 30, 2023 dari https://scholar.google.co.id

Ibrahim, I. H., Maslichah, & Sudaryanti, D. (2021). Analisis Perbandingan Kinerja Keuangan Entitas Sub Sektor Rokok yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Sebelum dan Saat Pandemi COVID-19. E-Jra, 10(09), 24–34.

Kennedy, J and W.Clarke. 2004. Cultivated Landscapes of the Southwest Pasific. Resource Management in Asia-Pasific. Canberra.

Lukmanto. 2015. Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak dan Fraksi Daun Kenari (Canarium indicum L.,).Skripsi. Universitas Jember. Jember.

Libono, S. (2013) . Jurnal Ilmiah Mhasiswa Universitas Surabaya,2 (2).

Muhammad. 2002. Etika Bisnis Islam. Akademi Penerbitan dan Percetakan. 103. Yogyakarta.

Maninggar Praditya, “Analisis Usaha Industri Gula Jawa Skala Rumah Tangga di Kabupaten Wonogiri” (Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, 2010), 28.

Marfuah. 2017. Pengaruh Modal Sendiri, Kredit Usaha Rakyat (KUR), Teknologi, Lama Usaha dan Lokasi Usaha Terhadap Pendapatan Usaha (Studi Kasus Pada UMKM Di Kabupaten Wnosobo). Journal Of Economic, Business and Engineering , Vol 1 No 1.

Martani. 2015. Akuntansi Keuangan Menengah berbasis PSAK Buku 2. Salemba Empat. Jakarta.

Marta, Darma dan Sarjana. 2016. Analisis Produksi dan Pendapatan Usaha Kacang Garing Pada UD Sari Murni Desa Carangsari, Kecamatan Petang, Kabupaten Badung. E-Jurnal Agribisnis dan Agrowisata. IVol. 5, No. 4.

Masdiadi, Asmini dan Asri. 2019. Analisis Pendapatan Usaha Home Industri Kain Tenun(Kre Alang) di Dusun Sameri Desa Poto Kecamatan Moyo Hilir Kabupaten Sumbawa. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Vol 7No 2.

Nasruddin. 2017. Analisis Pendapatan Usaha Kripik Talas Home Industri Di Kecamatan Kabupaten Banteng. Unismu-PRESS. Makassar.

Odi, 2011. Mengupas Kenari. https://food.detik.com/cooking-tips/d-1663651/. Di Akses pa tanggal 01 desember 2023.

Pratama, A. L. Y., Soetriono, S., & Januar, J. 2018. The Farm Risk Management Of Besuki Na-Oogst Tobacco In Tanjungrejo Village, Agricultural Social Economic Journal, 18(1), 13–22. https://doi.org/10.21776/ub.agrise. Jember Regency

Retno FW.2017.Analisis Keterkaitan Sektor Pertanian dan Pertanian dan Pengaruhnya Terhadap Perekonomian Indoneisa. Jurnal Ekonomi.Vol,13 No,1.2017.

Rahmi. 2014. Pengaruh Modal Kerja Terhadap Pendapatan UMKM Kelompok Usaha Bersama (KUBE) Melati I Di Kabupaten Bantaeng. Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Alauddin Makassar . Dipetik 01 Desember 2023 dari https://scholar.google.co.id

Sabarudin dan Adistri. 2022. Analisis Struktur Biaya dan Pendapatan Usaha Rumah Tangga Di Kecamatan Watubangga Kabupaten Kolaka (Studi pada Industri Pembuatan Tahu). Jurnal Bisnis dan Ekonomi Islam (BISEI). Volume 07, Nomor 02.

Sadono, Sukirno. 2008. Mikro ekonomi: Teori Pengantar. Edisi Ketiga. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta

Safari, Menik Fitriani, and Aula Ahmad Hafidh Saiful Fikri. (2016). Analisis Pengaruh Ekspor, Pembentukan Modal, Dan Pengeluaran PemerintahTerhadap Pertumbuhan Ekonomi Indonesia. Seminar Nasional: Penguatan Hubungan Antara Pengembangan Keterampilan, Pendidikan, Dan Ketenagakerjaan Generasi Muda, 216–27.

Soekartawi. (2009). Agribisnis. Teori dan Aplikasinya. Rajawali Pers. Jakarta.

Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri. Edisi 1. Cetakan 2. PT Raja Grafindo Persada. Hal 152. Jakarta.

Sugiarto, dkk. 2002. Management Produksi (Pengendalian Produksi). Pt Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Thomson, L. A. J. and B. Evans. 2006. Terminalia catappa (Tropical Almond) Combretaceae (Combretum Family). Species Profiles for Pacific Island Agroferestry.

United Strates Departement of Agricultura. 2014 Canarium indicum L. (serial on line). http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=CHAIN42 (14 Mei 2014).

Walangitan, Laoh dan Kaunang. 2021. Analisis Pendapatan Industri Rumah Tangga Gula Aren Desa Kaayuran Atas Kecamatan Langowan Selatan. Agri-SosioEkonomi Unsrat, Vol. 17 No. 3.

Agribisnis Komoditi Kelapa Dalam di Desa Simau Kecamatan Galela Induk Kabupaten Halmahera Utara Siti Dumade, K., Muhammad, M., Ekaria, dan, Artikel, I., Penelitian, A., Pengabdian, A., & Artikel, R. (n.d.-b). MMU-TERNATE. https://doi.org/10.52046/biosainstek.v4i2.22-26

Ekaria, E., & Muhammad, M. (2018). Analisis Risiko Usahatani Ubi Kayu di Desa Gorua Kecamatan Tobelo Utara. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 11(2), 9. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.11.2.9-14

Muhammad, B. M. (2018). The Prospect of Nutmeg (Myristica Fragrans Houut) Organic Development (Case Study in Ngidiho Village Distric of West Galela, North Halmahera Regency). https://doi.org/10.1088/1742-6596/1364/1/012016

Muhammad, M. (2014). Strategi pengembangan agribisnis tanaman jagung pada Dinas Pertanian Kabupaten Halmahera Utara. Agrikan: Jurnal Ilmiah Agribisnis Dan Perikanan, 7(1), 58. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.7.1.58-65

Muhammad, M. (2018a). Analisis SWOT sebagai Strategi Pengembangan Usahatani Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis) Kecamatan Wasile Timur Kabupaten Halmahera Timur. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 11(1), 28. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.11.1.28-37

Muhammad, M. (2018b). Identifikasi Daya Saing Bawang Merah Topo Varietas Unggul Lokal di Kota Tidore Kepulauan Provinsi Maluku Utara ( The Identification of Topo Red Onion Competitiveness by Local Superior Varietas In Tidore Island City North Maluku Province ). 11(2), 22–30. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.11.2.22-30

Muhammad, M. (2019). Analisis Nilai Tambah dan Pemasaran Kelapa di Desa Simau Kecamatan Galela Induk Kabupaten Halmahera Utara. Jurnal Biosainstek, 1(01), 31–37.

Muhammad, M., Buturu, A., & Buturu, D. A. (2019). Analisis Nilai Tambah dan Pemasaran Kelapa di Desa Simau Kecamatan Galela Induk Kabupaten Halmahera Utara. Jurnal BIOSAINSTEK, 1(1). https://doi.org/10.52046/biosainstek.v1i01.210.31-37

Muhammad, M., & Ekaria, E. (2018). Identifikasi Daya Saing Bawang Merah Topo Varietas Unggul Lokal di Kota Tidore Kepulauan Provinsi Maluku Utara. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 11(2), 22. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.11.2.22-30

Muhammad, M., & Ekaria, E. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Bawang Merah Lokal Topo di Kecamatan Tidore Utara Kota Tidore Kepulauan. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 12(2), 209. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.12.2.209-219

Muhammad, M., Fatmawati, F., & Din, A. H. (2020). Analysis of Distribution and Marketing Margin of Topo Local Shallots in North Tidore District, Tidore Islands City. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 13(2), 334–343. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.13.2.334-343

Muhammad, M., & Febriani, N. (2021). Analisis Risiko Usahatani Bawang Merah Lokal Topo di Kelurahan Topo Kecamatan Tidore Kota Tidore Kepulauan ( Risk Analysis of Topo Local Onion Farming in Topo Village , Tidore District , Tidore Islands City ). 14(1), 148–152. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.14.1.148-152

Rinadiyana, L. R., Triwardani, D., Badriatin, T., & Muhammad, M. (2020). The Effect of Product Quality , Price , Place , Strategy Marketing of Purchase Decisions Cibaduyut Shoes. 8468.