Analysis of Quality and Comparison of Benefits of Seaweed (Eucheuma cottonii) in Bungin Permai Village, Tinanggea District, South Konawe Regency
DOI:
https://doi.org/10.52046/agrikan.v17i2.2258Keywords:
Mangroves, Degradation, Fishermen's CatchAbstract
This research aims to determine the quality analysis and comparison of profits from selling seaweed (Eucheuma cottonii) in Bungin Permai Village, Tinanggea District, South Konawe Regency. This research method uses purposive sampling by taking samples from three different seaweed farmers and analyzing the quality of seaweed (Eucheuma cottonii) three times. The results of this research show: sensory analysis with a standard SNI value of 7 in the number range 5-8, water content 30-35%, foreign object content ranging from 80.31 - 85.28. Analysis of impurities levels ranged from 2.17%, - 3.15%. The average income from Seaweed (Eucheuma cottonii) in Bungin Permai Village is IDR 132,148,667 with total costs of IDR 152,351,333 and total revenue of IDR 284,500,000, the amount of revenue obtained by seaweed farming is calculated using the following calculations. the difference between total revenue minus total costs. The return cost ratio (R/C) value is 1, it can be seen that seaweed farming has an R/C value of 1.867, meaning that seaweed farming is feasible to run or make a profit.
References
Aryani. (2013). Kajian Pengolahan Permen Rumput Laut (Gracilaria sp) dengan Konsentrasi Gula yang Berbeda Terhadap Tingkat Penerimaan Konsumen. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Jurusan Perikanan Faperta, Universitas Palangka Raya.
Al Wazzan, I. M., Wullandari, P., & Fauzi, A. (2021). Effect of Dried Eucheuma cottonii Stored in Seaweed Storage Device in Its Quality. Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, 23(2), 137-140.
Andreas T, samuel M.T dan joyce C.V.P., 2013. Identifikasi Kapang pada Rumput Laut Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii) Kering Dari Desa Rap Rap Arakan Kecamatan Tatapaan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal media teknologi hasil perikanan Vol. 1, No1, februari 2013.
Andreas T, samuel M.T dan joyce C.V.P., 2013. Identifikasi Kapang pada Rumput Laut Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii) Kering Dari Desa Rap Rap Arakan Kecamatan Tatapaan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal media teknologi hasil perikanan Vol. 1, No1, februari 2013.
Busthanul, N., Diansari, P., Demmallino, E. B., Syafiuddin, M., Viantika, S. N. M., Marshya, A., ... & Syam, S. H. (2023, May). Analysis of income and marketing of seaweed in coastal communities in bulukumba district. In 3rd International Conference on Agriculture (ICA 2022) (pp. 93-98). Atlantis Press.
Badan Pusat Statistik. 2022. Sulawesi Tenggara Dalam Angka. Sultra : KKP. BPS Provinsi Sulawesi Tenggara.
Badan Pusat Statistik. 2024. Kabupaten Konawe Selatan Dalam Angka. Konsel.
Burtin, Patricia. 2003. Nutritional Value of Seaweeds. Electron. J. Environ. Agric. Food Chem. 2(4): 498-503).
Cyrilla, L. 1998. Ismail. A. Usaha Peternakan. Bogor: Diklat Kuliah. Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan. Institut Pertanian.
Fendi, J., Syarifuddin, dan Ma’ruf, W.F. 2019. Pengaruh konsentrasi larutan potasium hidroksida terhadap mutu kappa-karagenan yang diekstraksi dari eucheuma cottonii. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia. 9(5): 95-103.
Hadi, A. N., & Gunawan, K. I. 2024. Analisis Kelayakan Usaha Petani Rumput Laut (Studi Kasus Di Dusun Tanjungsari Desa Kupang Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo). Musytari: Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi, 4(2), 175-189.
Hayashi L., A.Q. Hurtado, F.E. Msuya, G.B.Lhonneur, A.T.Critcheley, 2010. A Review of Kappaphycus Farming: Prospects and Constraints. p: 255-283.
Heriyanto, H., Astria, W., Al Fattah, H., & Suhendi, E. (2023). The effect of Temperature Drying of Seaweed, Addition of Calcium Hypochlorite, and Potassium Hydroxide on the Quality of Semi-Refined Carrageenan Products. World Chemical Engineering Journal, 7(2), 48-54.
Kadi, A. 2014. Rumput Laut Sebagai Produk Alam Dari Perairan Indonesia. Jurnal Oseana, 39(3), 31-40.
Kartika B, Hastuti P, Supartono W. 1988. Pedomen Uji Inderawi Bahan Pangan. PAU Pangan dan Gizi UGM. Yogyakarta.
Khasanah, U. 2013. Analisis Kesesuaian Perairan Untuk Lokasi Budidaya Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Di Perairan Kecamatan Sajoanging Kabupaten Wajo. Skripsi. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Marhawati, M., Rakib, M., Syam, A., & Ma'ruf, M. I. (2020). Analysis Of The Feasibility Of Seaweed Farming In Pangkep District. Proceedings of The International Conference on Science and Advanced Technology (ICSAT). ISBN: 978-623-7496-62-5
Ningsih RS, Mudzakir AK, Rosyid A. 2013. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Perikanan Payang Jabur (Boat Seine) di Pelabuhan Perikanan Pantai Asemdoyong Kabupaten Pemalang. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology (3): 223-232.
Nasional, B. S. 2006. SNI 01-2354.2-2006. Cara uji kimia-Bagian, 2.
Nasional, B. S. 2015. Penentuan Clean Anhydrous Weed (CAW) pada Rumput Laut Kering. SNI, 8168.
Nasional, B. S. 2015. Rumput laut kering (SNI 2690: 2015). Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.
Rezky, Awaliah SY, dan Sukainah A. 2017. Analisis sifat fisiko kimia nugget rajungan (Portunus pelagicus) dengan Berbagai Bahan Pengisi. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian. (3)2: 13-20.
Rasmiati. 2016. Analisis Finansial Pada Usaha Jamur Merang (Studi Kasus Di Gampong Suak Puntong Kecamatan Kuala Pesisir Kabupaten Nagan Raya) [Skripsi]. Universitas Teuku Umar. Aceh Barat
Safia, W., Budiyanti, & Musrif. 2020. Kandungan Nutrisi dan Bioaktif Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Metode Rakit Gantung pada Kedalaman Berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 261–271.
Soekartawi. 2006. Analisis Usaha Tani. Jakarta: UI Press.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian: Teori dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Santoso, J, Y. Yoshie, and T. Suzuki. 2004. Mineral, fatty acid and dietary fiber compositions in several Indonesian seaweeds. J. Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, 11(1):45-51.
Setyaningsih D; Anton A; Maya. P. S. 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan. IPB Press. Bogor.
Siregar, S. A. 2009. Analisis pendapatan peternak sapi potong di Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat (Doctoral dissertation, Universitas Sumatera Utara).
Siswati J. (2002). Kajian Ekstraksi Alginat dari Rumput Laut Sargassum sp. serta Aplikasinya sebagai Penstabil Es Krim [Tesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Sinar Tani, 2011. Budidaya Rumput Laut (Kappaphycus Alvarezii) http://www.sinartani.com/ikan/budidaya-rumput-laut-kappaphicus-alvarezii-128859196.html, diakses tanggal 11 April 2014.
Al Wazzan, I. M., Wullandari, P., & Fauzi, A. (2021). Effect of Dried Eucheuma cottonii Stored in Seaweed Storage Device in Its Quality. Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, 23(2), 137-140.
Andreas T, samuel M.T dan joyce C.V.P., 2013. Identifikasi Kapang pada Rumput Laut Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii) Kering Dari Desa Rap Rap Arakan Kecamatan Tatapaan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal media teknologi hasil perikanan Vol. 1, No1, februari 2013.
Andreas T, samuel M.T dan joyce C.V.P., 2013. Identifikasi Kapang pada Rumput Laut Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii) Kering Dari Desa Rap Rap Arakan Kecamatan Tatapaan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal media teknologi hasil perikanan Vol. 1, No1, februari 2013.
Busthanul, N., Diansari, P., Demmallino, E. B., Syafiuddin, M., Viantika, S. N. M., Marshya, A., ... & Syam, S. H. (2023, May). Analysis of income and marketing of seaweed in coastal communities in bulukumba district. In 3rd International Conference on Agriculture (ICA 2022) (pp. 93-98). Atlantis Press.
Badan Pusat Statistik. 2022. Sulawesi Tenggara Dalam Angka. Sultra : KKP. BPS Provinsi Sulawesi Tenggara.
Badan Pusat Statistik. 2024. Kabupaten Konawe Selatan Dalam Angka. Konsel.
Burtin, Patricia. 2003. Nutritional Value of Seaweeds. Electron. J. Environ. Agric. Food Chem. 2(4): 498-503).
Cyrilla, L. 1998. Ismail. A. Usaha Peternakan. Bogor: Diklat Kuliah. Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan. Institut Pertanian.
Fendi, J., Syarifuddin, dan Ma’ruf, W.F. 2019. Pengaruh konsentrasi larutan potasium hidroksida terhadap mutu kappa-karagenan yang diekstraksi dari eucheuma cottonii. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia. 9(5): 95-103.
Hadi, A. N., & Gunawan, K. I. 2024. Analisis Kelayakan Usaha Petani Rumput Laut (Studi Kasus Di Dusun Tanjungsari Desa Kupang Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo). Musytari: Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi, 4(2), 175-189.
Hayashi L., A.Q. Hurtado, F.E. Msuya, G.B.Lhonneur, A.T.Critcheley, 2010. A Review of Kappaphycus Farming: Prospects and Constraints. p: 255-283.
Heriyanto, H., Astria, W., Al Fattah, H., & Suhendi, E. (2023). The effect of Temperature Drying of Seaweed, Addition of Calcium Hypochlorite, and Potassium Hydroxide on the Quality of Semi-Refined Carrageenan Products. World Chemical Engineering Journal, 7(2), 48-54.
Kadi, A. 2014. Rumput Laut Sebagai Produk Alam Dari Perairan Indonesia. Jurnal Oseana, 39(3), 31-40.
Kartika B, Hastuti P, Supartono W. 1988. Pedomen Uji Inderawi Bahan Pangan. PAU Pangan dan Gizi UGM. Yogyakarta.
Khasanah, U. 2013. Analisis Kesesuaian Perairan Untuk Lokasi Budidaya Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Di Perairan Kecamatan Sajoanging Kabupaten Wajo. Skripsi. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Marhawati, M., Rakib, M., Syam, A., & Ma'ruf, M. I. (2020). Analysis Of The Feasibility Of Seaweed Farming In Pangkep District. Proceedings of The International Conference on Science and Advanced Technology (ICSAT). ISBN: 978-623-7496-62-5
Ningsih RS, Mudzakir AK, Rosyid A. 2013. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Perikanan Payang Jabur (Boat Seine) di Pelabuhan Perikanan Pantai Asemdoyong Kabupaten Pemalang. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology (3): 223-232.
Nasional, B. S. 2006. SNI 01-2354.2-2006. Cara uji kimia-Bagian, 2.
Nasional, B. S. 2015. Penentuan Clean Anhydrous Weed (CAW) pada Rumput Laut Kering. SNI, 8168.
Nasional, B. S. 2015. Rumput laut kering (SNI 2690: 2015). Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.
Rezky, Awaliah SY, dan Sukainah A. 2017. Analisis sifat fisiko kimia nugget rajungan (Portunus pelagicus) dengan Berbagai Bahan Pengisi. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian. (3)2: 13-20.
Rasmiati. 2016. Analisis Finansial Pada Usaha Jamur Merang (Studi Kasus Di Gampong Suak Puntong Kecamatan Kuala Pesisir Kabupaten Nagan Raya) [Skripsi]. Universitas Teuku Umar. Aceh Barat
Safia, W., Budiyanti, & Musrif. 2020. Kandungan Nutrisi dan Bioaktif Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Metode Rakit Gantung pada Kedalaman Berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 261–271.
Soekartawi. 2006. Analisis Usaha Tani. Jakarta: UI Press.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian: Teori dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Santoso, J, Y. Yoshie, and T. Suzuki. 2004. Mineral, fatty acid and dietary fiber compositions in several Indonesian seaweeds. J. Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, 11(1):45-51.
Setyaningsih D; Anton A; Maya. P. S. 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan. IPB Press. Bogor.
Siregar, S. A. 2009. Analisis pendapatan peternak sapi potong di Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat (Doctoral dissertation, Universitas Sumatera Utara).
Siswati J. (2002). Kajian Ekstraksi Alginat dari Rumput Laut Sargassum sp. serta Aplikasinya sebagai Penstabil Es Krim [Tesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Sinar Tani, 2011. Budidaya Rumput Laut (Kappaphycus Alvarezii) http://www.sinartani.com/ikan/budidaya-rumput-laut-kappaphicus-alvarezii-128859196.html, diakses tanggal 11 April 2014.
Downloads
Published
16-10-2024
How to Cite
Sari, E. A., Nurdiyanty, I., & Tamtama, A. (2024). Analysis of Quality and Comparison of Benefits of Seaweed (Eucheuma cottonii) in Bungin Permai Village, Tinanggea District, South Konawe Regency. Agrikan Jurnal Agribisnis Perikanan, 17(2), 281–289. https://doi.org/10.52046/agrikan.v17i2.2258
Issue
Section
Articles
License
Copyright (c) 2024 Elda Amalia Sari, Iin Nurdiyanty, Ary Tamtama
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
