Identification of Vegetable Food Consumed by Tobelo People in Lina Ino Village, Tobelo Tengah Sub-District

  • Zeth Patty Universitas Hein Namotemo
  • Ariance Yeane Kastanja Universitas Hein Namotemo
  • Fredi Jakson Paulus Universitas Hein Namotemo
Keywords: Identification, Type, Plant Food, Consumption, Lina Ino village

Abstract

This research was carried out for 3 months in Lina Ino Village with the aim of identifying types of vegetable foods which include sources of carbohydrates, proteins and vitamins consumed by the people of Lina Ino Village, Central Tobelo. The location of the study was determined deliberately, with a sample of 85 respondents from 591 households. Data was collected through an interview method using a list of questions, which included types of vegetable food sources of carbohydrates, proteins and vitamins, sources of food ingredients and processing methods. The results showed that the people of Lina Ino Village consumed 5 types of carbohydrates, 3 types of legumes sources of protein. 9 types of vegetables consumed as a source of vitamins and minerals, consisting of 3 leaf vegetables, 2 types of fruit vegetables, 1 type of legume vegetables and 2 types of vegetables consumed leaves and fruits, and 4 types of fruit. Some food sources are obtained by buying from retailers while others are grown in community gardens. Food processing carried out is generally divided into 3, namely, boiled, fried, and cooked in coconut milk.

Author Biographies

Zeth Patty, Universitas Hein Namotemo

Program Studi Agroteknologi Universitas Hein Namotemo, Tobelo, Indonesia

Ariance Yeane Kastanja, Universitas Hein Namotemo

Program Studi Agroteknologi Universitas Hein Namotemo, Tobelo, Indonesia

Fredi Jakson Paulus, Universitas Hein Namotemo

Mahasiswa Program Studi Agroteknologi Universitas Hein Namotemo, Tobelo, Indonesia

References

Abdulrajak, A., Lutfi, S., Siradjuddin, H. K., (2020). SPK Pemilihan Jenis Tanaman Pangan Berdasarkan Kondisi Lingkungan di Kota Tidore Kepulauan Menggunakan Metode Promethee. (JIKO) Jurnal Informatika Dan Komputer, 3(2), 87–91. https://doi.org/10.33387/jiko

Adha, S. A. A., & Suseno, S. H. (2020). Pola Konsumsi Pangan Pokok dan Kontribusinya Terhadap Tingkat Kecukupan Energi Masyarakat Desa Sukadamai. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 2(6), 988–995.

Boleu, F. I., Sudrajat, T. A., Keno, A., Samloy, V., & Saketa, J. (2021). Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Pemanfaatan Kebun Pekarangan untuk Pemenuhan Pangan Keluarga pada Masa Pandemi Covid-19. Kamboti, Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 1(2), 154–165.

BPS Halmahera Utara. (2022). Kecamatan Tobelo Tengah Dalam Angka.

Cahyadi. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Baja Ringan di PT. Arthanindo Cemerlang. EMABI : Ekonomi Dan Manajemen Bisnis -, 1(1), 60–73.

DKPP. (2020). Jenis-jenis Sayuran Berdasarkan Ketinggian Tempat Tumbuhnya. https://dkpp.bulelengkab.go.id/informasi/detail/artikel/jenis-jenis-sayuran-berdasarkan-ketinggian-tempat-tumbuhnya-87

FAO - UN. (2020). The State of Food Security and Nutrition in the World 2020. In The State of Food Security and Nutrition in the World 2020. https://doi.org/10.4060/ca9692en

Fitri, A. S., & Fitriana, Y. A. N. (2020). Analisis Senyawa Kimia pada Karbohidrat. Sainteks, 17(1), 45–52. https://doi.org/10.30595/sainteks.v17i1.8536

Hamid, Y., Setiawan, B., & Suhartini. (2013). Analisis Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga (Studi Kasus di Kecamatan Tarakan Barat Kota Tarakan Provinsi Kalimantan Timur) (Analysis of Household Food Consumption (Case Study in Tarakan Barat Sub District Tarakan City East Borneo Province). Bulan Agustus, XIII(3), 1412–1425.

Hermina, & Prihatini, S. (2016). Gambaran Konsumsi Sayur dan Buah Penduduk Indonesia dalam Konteks Gizi Seimbang: Analisis Lanjut Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) 2014. Buletin Penelitian Kesehatan, 44(3), 4–10. https://doi.org/10.22435/bpk.v44i3.5505.205-218

Jamil, A. S. (2022). Pemuda dan Sagu: Perubahan Konsumsi Pangan Pokok di Kabupaten Halmahera Barat, Maluku Utara Youth and Sago: Consumption Change of Staple Food in West Halmahera Regency, North Maluku. Jurnal Agrosains : Karya Kreatif Dan Inovatif, 07(2), 2022. http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains

Jati, N. K., Prasetya, A. T., & Mursiti, S. (2019). Isolasi, Identifikasi, dan Uji Aktivitas Antibakteri Senyawa Alkaloid pada Daun Pepaya Info Artikel. Jurnal MIPA, 42(1), 1–6. http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/JM

Kastanja, A. Y., Patty, Z., & Dilago, Z. (2020). Jenis Tumbuhan yang Berpotensi Sebagai Sumber Pangan Pada Masyarakat di Pesisir Galela (Potential Types of Plants as Food Sources In Galela Coastal Community). Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 13(2), 369–377. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.13.2.369-377

Komarayanti, S. (2017). Ensiklopedia Buah-Buahan Lokal Berbasis Potensi Alam Jember. Jurnal Biologi Dan Pembelajaran Biologi, 2(1), 61–75.

Margareta, D., & Purwidiani, N. (2014). Kajian Tentang Pola Konsumsi Makanan Utama Masyarakat Desa Gunung Sereng Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Madura. E-Journal Boga, 03(3), 86–95.

UU No 18 tentang Pangan, 66 Sekretariat Kabinet Negara RI 37 (2012).

Miranti, M., Lohitasari, B., & Desy, R. A. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 36–43.

Nahak, F. A., Suek, J., & Bernadina, L. (2021). Comparison of Staple Food Availability in Urban and Rural Households in Kabupaten Malaka. Agriecobis : Journal of Agricultural Socioeconomics and Business, 4(2), 90–99. https://doi.org/10.22219/agriecobis.v4i2.15713

Pusposari, F., Ekonomi, F., Magister, P., dan, P., & Publik, K. (2012). Universitas Indonesia Analisis Pola Konsumsi Pangan Masyarakat.

Putri, T. K., Veronika, D., Ismail, A., Karuniawan, A., Maxiselly, Y., Irwan, A. W., & Sutari, W. (2015). Pemanfaatan jenis-jenis pisang (banana dan plantain) lokal Jawa Barat berbasis produk sale dan tepung. Kultivasi, 14(2), 63–70. https://doi.org/10.24198/kultivasi.v14i2.12074

Riyadi, H. (2010). Kebiasaan Makan dan Asupan Zat Gizi Masyarakat Halmahera. Jurnal Gizi dan Pangan, 5(2), 121. https://doi.org/10.25182/jgp.2010.5.2.121-128

Safira, R. A. D., & Nurdiawati, E. (2020). Hubungan antara Keluhan Kelelahan Subjektif, Umur dan Masa Kerja terhadap Produktivitas Kerja pada Pekerja. Faletehan Health Journal, 7(2), 113–118. https://doi.org/10.33746/fhj.v7i02.106

Santi, I., Abidin, Z., & Asnawi, N. (2021). Aktivitas Antioksidan dari Tumbuhan Pepaya (Carica papaya L.). As-Syifaa Jurnal Farmasi, 13(2), 102–107. https://doi.org/10.56711/jifa.v13i2.777

Saretta, I. R. (2020). Ada Banyak Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan , Salah Satunya untuk Meningkatkan Imunitas ! 9 Manfaat Kacang Hijau Cocok Dikonsumsi oleh Penderita Diabetes Mampu Menjaga Kulit dan Rambut Agar Tetap Sehat. Cermati.Com. https://www.cermati.com/artikel/ada-banyak-manfaat-kacang-hijau-bagi-kesehatan-salah-satunya-untuk-meningkatkan-imunitas

Sundari, D., Almasyhuri, & Lamid, A. (2015). Effect of Cooking Process of Composition Nutritional Substances Some Food Ingredients Protein Source. Media Litbangkes, 25(4), 235–242.

Susanto, A. N., Khadijah El Ramijah, & Idri Hastuty Siregar. (2017). Analisis Kemandirian Pangan Sumber Karbohidrat di Provinsi Maluku Utara. Mewujudkan Kedaulatan Pangan Pada Lahan Sub Optimal Melalui Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi, 1, 424–431.
Tangian, D. (2019). Pengolahan bahan dasar makanan.

Wahab, A., & Syahid, A. (2021). Penyajian Data Dalam Tabel Distribusi Frekuensi. 2(1), 40–48.

Widani, N. L. (2019). Penyuluhan Pentingnya Konsumsi Buah dan Sayur pada Remaja di Sos Desataruna Jakarta. Jurnal PATRIA, 1(1), 57–68.

Wowor, M A. E. (2015). Kajian Potensi Komoditas Tanaman Pangan Di Kabupaten Minahasa. Cocos, 6(4).
Published
2023-10-30
How to Cite
Patty, Z., Kastanja, A., & Paulus, F. (2023). Identification of Vegetable Food Consumed by Tobelo People in Lina Ino Village, Tobelo Tengah Sub-District. Agrikan Jurnal Agribisnis Perikanan, 16(2), 360-369. https://doi.org/10.52046/agrikan.v16i2.1841